Surproduction, malnutrition, gaspillage, obésité… notre système alimentaire est à bout de souffle. Pour y remédier, l’International Urban Food Network entend favoriser un retour à la souveraineté alimentaire, à savoir produire localement les produits qui peuvent l’être. « Nous sommes en train de changer le système de manière profonde », explique Daniel Wathelet, président de l’International Food Network, dans cette interview vidéo accordée à Mediatico à l’occasion du OuiShare Fest.
Un changement de paradigme qui ne passe pas seulement par les circuits-courts, mais également par l’évolution des systèmes d’agriculture, de santé et de consommation. Pour parvenir à cet objectif, l’International Urban Food Network accompagne des collectivités territoriales dans leur transition alimentaire. Avec, à la clé, insiste Daniel Wathelet, des bénéfices à la fois économiques, sociaux et environnementaux.
