La Ville de Paris vient de franchir deux nouvelles étapes dans sa quête d’une alimentation plus saine, plus solidaire et plus durable pour les Parisiens. La première étape concerne le lancement d’une expérimentation de « sécurité sociale de l’alimentation », inspirée du modèle de protection mutualisé que nous offre la Sécurité sociale, avec ses quatre branches Santé, Famille, Vieillesse et Accident du travail. 

La Gironde, pionnière dans la mise en place de la sécurité sociale de l’alimentation, fait déjà collaborer sur un projet similaire un collectif nommé Acclimat’action, avec le département de la Gironde et la Ville de Bordeaux, pour en faire bénéficier 400 Girondins.

À Paris, l’expérimentation de Sécurité sociale de l’alimentation prend plus d’ampleur : il débutera avec un budget initial de 300.000 € et s’appliquera à trois arrondissements dès septembre 2024, le XIVe, le XVIIIe et le XXe arrondissement. Le principe est simple : chaque résident cotisera selon ses moyens et recevra, en échange, un bon d’alimentation d’une valeur d’environ 100 €. 

Cette démarche vise à favoriser l’accès à une alimentation de qualité pour tous, tout en soutenant les producteurs locaux et en renforçant le lien social dans les quartiers parisiens. D’ores et déjà, les consultations locales vont bon train à Paris avec les habitants, les associations et les conseils de quartier, pour faire oeuvre de pédagogie, définir les enjeux de l’expérimentation et penser la relation entre les acteurs locaux au travers de mécanismes approchant celui des monnaies locales.

Des cantines 100% bio et durables en 2027

Parallèlement, la Ville de Paris poursuit son ambition de mettre en place une restauration collective municipale 100% bio et durable d’ici 2027. Avec des objectifs ambitieux, notamment 75 % de denrées bio, 100 % de produits de saison et 50 % de denrées produites à moins de 250 km de la capitale, cette initiative s’inscrit dans une démarche globale visant à repenser le système alimentaire urbain. 

Pour concrétiser cet objectif, la municipalité mise sur la mobilisation de l’ensemble des acteurs de la filière alimentaire, des producteurs aux transformateurs en passant par les responsables des cantines. Dans cette optique, elle a réuni en mars dernier les producteurs, transformateurs et fournisseurs durables et locaux du bassin de la Seine, ainsi que les responsables de la restauration collective municipale. 

Cette journée de rencontres, organisée en partenariat avec l’association AgriParis Seine, va permettre la création de nouveaux partenariats pour des approvisionnements en denrées durables, bio et locales, tout en garantissant des débouchés pérennes pour les producteurs. 

Cette mobilisation de la Ville de Paris s’inscrit donc dans une démarche plus large, visant à promouvoir une alimentation plus responsable et respectueuse de l’environnement, tout en renforçant les liens entre les acteurs de la filière alimentaire et les citoyens. Au travers de ces initiatives, Paris affirme sa volonté de devenir un modèle en matière d’alimentation durable et solidaire, offrant un cadre de vie plus sain et plus équitable à ses habitants.