Une grand-mère cuisinière, une mère qui adore régaler de grandes tablées… Tous les ingrédients étaient là pour faire naître la passion de la cuisine chez Isabelle Raboin. Et plus précisément de la pâtisserie ! Elle a donc décider de fonder Tarte ou pas tarte, un espace parisien qui vise à  associer la pâtisserie et des conférences-ateliers autour de l’alimentation durable.

Le bien-manger est au cœur de son projet : « Je veux élaborer mes pâtisseries avec des produits obtenus au plus près des producteurs et je souhaite qu’il y ait une charte de qualité environnementale », détaille Isabelle Raboin dans cette interview vidéo accordée à Mediatico aux Canaux, à Paris. Le projet Tarte ou pas Tarte est en cours d’élaboration, mais l’eau nous vient déjà à la bouche !