Alimentation durable
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Des Étoiles et des Femmes, le parcours gagnant vers l’emploi aux côtés de grands chefs cuisiniers
Difficile de retrouver le chemin de l’emploi pour une femme des quartiers populaires au chômage. Pourtant, le secteur de la restauration peine à recruter, c’est ce que l’on appelle un métier en…
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Jean Moreau, Phénix : « Les entreprises de l’ESS doivent sortir de leur écosystème »
La Loi Garot sur le gaspillage alimentaire fête ses quatre ans cette semaine. Certes, 10 millions de tonnes de nourriture sont encore jetées chaque année en France. Mais la loi a tout…
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Les Marmites Volantes : au bureau, faites une pause-déjeuner saine et écologique
Bien manger à la pause déjeuner, ça devrait être évident non ? Et pourtant, ce n’est pas donné à tout le monde. Les quatre co-fondateurs des Marmites Volantes ont donc ouvert un premier…
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Les Hôtels Solidaires : moins de gaspillage, plus de partage dans les hôtels aussi
Un buffet pour le petit-déjeuner ? Magnifique. Mais savez-vous où finissent les viennoiseries de nos hôtels lorsqu’elles ne sont pas consommées ? La plupart du temps… à la poubelle bien sûr. Eh oui, comme…
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Le Récho, la petite table au grand cœur
« Restaurer le monde en restaurant les hommes ». Quel magnifique slogan ! Vanessa Krycève s’était déjà illustrée dans le camp de réfugiés de Grande-Synthe en 2016, avec son food truck empli de victuailles et…
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Quartier Libre : la cuisine partagée qui fédère les habitants de la Goutte d’Or
Le Collectif 4C, kesako ? Entendez par là « Collectif Café Culture Cuisine », une aventure née dans le quartier populaire de la Goutte d’Or, à Paris, sous l’impulsion de parents d’élèves, de voisins, d’artistes…
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Surplus alimentaires : Le Chaînon Manquant fait déjà le pari des Jeux Olympiques
Depuis déjà cinq ans, l’association Le Chaînon Manquant mène un double combat : lutter contre le gaspillage alimentaire d’une part, et contre la précarité alimentaire d’autre part. « Nous faisons le lien entre ceux…
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Ethiquable, une croissance impressionnante depuis 15 ans
Rencontre avec Christophe Eberhart, co-fondateur d’Ethiquable l’entreprise coopérative entièrement dévolue au développement du commerce équitable. Fondée il y a 15 ans dans le département du Gers pour développer le commerce équitable en…
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Proxidon, la plateforme qui booste l’aide alimentaire de proximité
Chaque année, près de 2,3 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées à la poubelle par le secteur de la distribution. Dans le même temps, 4 millions de personnes doivent recourir…
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Too Good to Go : 2 millions de repas sauvés de la poubelle
Le gouvernement français s’est fixé l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire de 50% à l’horizon 2025, la start-up Too Good to Go a la même ambition. « Too Good to Go est une…
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EDITOS
Clap de fin pour la CAE CLARA, coopérative pionnière de l’entrepreneuriat culturel
Ambiance triste ou festive ? Ce mardi soir, à Césure, ce sera les deux à la fois. Après vingt ans d’activité, la CAE CLARA, étendard…
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Qualité de vie au travail, dans l’ESS : Harmonie Mutuelle ESS lance son 5e baromètre
Au fil des ans, la qualité de vie au travail et le sens de l’engagement…
Épargne salariale, intéressement : pourquoi l’ESS doit s’emparer des outils du partage de la valeur
Et si l’économie sociale et solidaire s’autorisait à partager non seulement ses valeurs, mais aussi…
[Reportage] Omnicité : Comment une entreprise coopérative fait preuve de robustesse
Attirer, recruter, fidéliser. Trois enjeux centraux pour toutes les organisations… y compris dans l’économie sociale…
