À Trois-Bassins, dans l’ouest de l’île de La Réunion, une expérimentation inspirée de la Sécurité sociale de l’alimentation (SSA) associe habitants, producteurs, associations et collectivité autour d’une caisse commune alimentaire. Porté par la Case Rurale, le projet « Tous à table ! » s’appuie sur la monnaie locale complémentaire TiKatsou pour faciliter les achats auprès de professionnels conventionnés. Une initiative qui entend conjuguer accès à une alimentation de qualité, soutien aux circuits courts et démocratie alimentaire.

À Trois-Bassins, une nouvelle manière de faire ses courses

À l’heure de l’inflation alimentaire, et si l’accès à une alimentation de qualité ne dépendait plus seulement du contenu de son portefeuille, mais aussi de la capacité des habitants à décider ensemble de ce qu’ils veulent produire et consommer ? C’est l’ambition de « Tous à table ! », une expérimentation inspirée de la Sécurité sociale de l’alimentation lancée à Trois-Bassins, une commune rurale de l’ouest réunionnais. 

Le projet propose à des citoyens volontaires de participer à une caisse commune alimentaire et de recevoir, chaque mois, une allocation utilisable auprès de producteurs et de distributeurs locaux conventionnés. Cette initiative s’inscrit dans une réflexion plus large à l’échelle nationale sur le droit à l’alimentation : permettre à chacun de choisir une nourriture saine et durable, tout en contribuant à transformer les conditions de production et de distribution.

À La Réunion, le projet est porté par la Case Rurale, un dispositif impulsé par la Ville de Trois-Bassins dans le cadre de son Projet alimentaire territorial (PAT). Installée à l’Alambic, cette structure fait converger habitants, associations, professionnels et partenaires du territoire. Elle accompagne les initiatives citoyennes et favorise les coopérations locales.

Vingt « gourmands » pour construire le dispositif

Le projet s’est construit au fil d’ateliers, de rencontres et de groupes de travail. Un Conseil des Gourmets réunit des citoyens autour des propositions élaborées avec les différents acteurs. Les critères de conventionnement des professionnels et des produits sont ainsi discutés collectivement : quelle place accorder aux labels ? Comment prendre en compte les pratiques agricoles, l’environnement ou le bien-être animal ? Comment garantir une juste rémunération des producteurs sans rendre l’alimentation inaccessible ?

Ces questions sont particulièrement importantes dans un territoire rural et insulaire, où l’offre alimentaire, les conditions de production et les contraintes d’approvisionnement ont leurs spécificités. Et la réponse consiste, en partie, à verser une allocation aux familles qui ont de faibles revenus. Mais une allocation d’un nouveau genre.

TiKatsou, la monnaie locale au service de l’alimentation

Pour faire circuler l’allocation alimentaire, « Tous à table ! » s’appuie sur TiKatsou, la monnaie locale complémentaire citoyenne de La Réunion, gérée par l’association Nout Moné. Une monnaie numérique, dotée d’une « application TiKatsou », qui doit permettre aux participants d’identifier les professionnels partenaires et de régler leurs achats en monnaie locale. 

Ce dispositif a été pensé pour faciliter les usages familiaux : plutôt qu’une carte individuelle, l’association privilégie une application permettant de disposer d’un compte commun pour le foyer.

Léa Pons, coordinatrice de TiKatsou, précise que la monnaie est indexée sur l’euro, selon une parité fixe : un euro équivaut à un TiKatsou. Pour les consommateurs comme pour les professionnels, cette équivalence rend les paiements simples à comprendre.

Mais le choix de TiKatsou ne se réduit pas à un moyen de paiement. La monnaie est conçue pour favoriser la circulation de la valeur au sein de l’économie locale. Un professionnel qui reçoit des TiKatsous peut les réutiliser auprès de ses propres fournisseurs, contribuant à multiplier les échanges sur le territoire et à favoriser l’économie locale.

Si un professionnel doit finalement reconvertir ses TiKatsous en euros, une commission de change de 5 % est habituellement appliquée. Dans le cadre de la SSA, TiKatsou a choisi de supprimer cette commission pour les professionnels volontaires, afin de faciliter leur participation.

Une première étape concrète, avec 60 TiKatsous par foyer

À la fin de l’été 2026, le projet est entré dans une nouvelle phase opérationnelle. Selon l’association Projets et Études à Impacts, les premières étapes prévues comprennent la mise en place de 60 TiKatsous par foyer et par mois à partir de ce mois de septembre, ainsi que l’organisation d’un Marché Gourmand deux fois par mois. 

Le montant de 60 TiKatsous constitue une allocation expérimentale : il ne s’agit ni d’un revenu alimentaire universel, ni d’un droit national ouvert à tous les Réunionnais. 

De l’aide alimentaire à la démocratie alimentaire

La SSA s’inspire du principe de solidarité qui fonde la Sécurité sociale, en l’appliquant à l’alimentation. Dans les expérimentations françaises, elle prend généralement la forme de caisses alimentées collectivement, qui versent une allocation aux participants et conventionnent des lieux d’achat selon des critères définis démocratiquement.

L’ambition est de dépasser une logique d’aide ponctuelle ou ciblée sur les seules personnes en difficulté. Il s’agit de faire de l’alimentation un droit, tout en donnant aux citoyens un pouvoir réel sur les choix agricoles et alimentaires.

À Trois-Bassins, cette démarche se construit à l’échelle d’un territoire et avec les ressources disponibles : producteurs, associations, lieux de distribution, collectivité et monnaie locale. Elle cherche à articuler justice sociale et transition agricole, sans dissocier l’accès des ménages à une alimentation choisie de la rémunération de celles et ceux qui la produisent.